Salpicão de Natal: A Estrela da Ceia!

Que tal adicionar aquele toque clássico e irresistível à sua ceia com um salpicão de natal caprichado? Essa receita é perfeita para agradar toda a família – cremosa, crocante e cheia de sabor! 🌟

Ingredientes

Para cozinhar o frango:

800g de filé de peito de frango (picado grosseiramente)
1 litro de água 💧
½ colher (sopa) de sal 🧂
½ colher (chá) de pimenta-do-reino 🌶️
½ colher (sopa) de colorau 🌺

Para o salpicão:

¼ xícara (chá) de azeite 🫒 (50ml)
1 xícara (chá) de cebola fatiada (110g) 🧅
½ colher (sopa) de alho picadinho 🧄
1 xícara (chá) de salsão picado (125g) ou 2 xícaras (chá) de repolho fatiado 🥬
Frango já cozido e desfiado grosseiramente 🍗
1 xícara (chá) de cenoura ralada (105g) 🥕
1 lata de milho em conserva (170g) 🌽
½ xícara (chá) de ervilhas (75g)
½ xícara (chá) de maçã verde ralada (75g) 🍏
½ xícara (chá) de maçã vermelha ralada (75g) 🍎
2 xícaras (chá) de água, gelo e suco de 1 limão (para deixar as maçãs de molho 🍋)
¼ xícara (chá) de uvas-passas (40g) (opcional)
¼ xícara (chá) de nozes picadas (30g) (opcional) 🌰
1 xícara (chá) de maionese (220g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
½ colher (sopa) de sal 🧂
½ colher (chá) de pimenta-do-reino 🌶️
½ xícara (chá) de tempero verde picado (salsinha e cebolinha) 🌿
120g de batata palha (usei a fina) 🥔

Como Fazer

Cozinhe o frango:
Em uma panela, adicione a água, sal, pimenta-do-reino e colorau. Cozinhe os pedaços de frango até ficarem macios. Depois, desfie grosseiramente.
Prepare os ingredientes:
Pique, rale e prepare todos os ingredientes. Deixe as maçãs de molho na água com gelo e limão para evitar que escureçam.
Refogue a base:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e, em seguida, o salsão ou repolho. Refogue rapidamente e reserve.
Monte o salpicão:
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, o milho, as ervilhas, as maçãs, as uvas-passas e as nozes (se usar). Acrescente a maionese, o creme de leite, o tempero verde e ajuste o sal e a pimenta.
Finalize:
Por último, misture a batata palha e sirva! Para garantir crocância, deixe a batata para ser misturada na hora de servir.

Dicas Especiais

Personalize o sabor: Experimente trocar as passas por damascos picados ou as nozes por castanhas.
Deixe mais leve: Use iogurte natural no lugar da maionese, se preferir.
Armazene corretamente: O salpicão dura até 2 dias na geladeira, mas adicione a batata palha sempre na hora para manter a crocância.