Quer um prato que impressione em grandes celebrações? Esse pernil assado é a escolha certa! Macio, suculento e com um sabor irresistível, ele é marinando na cerveja preta com especiarias para garantir um toque especial. Confira como preparar e surpreenda seus convidados! 😍
Ingredientes (para cada quilo de pernil):
- 1/2 colher de sopa de sal
- 200ml de cerveja preta
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 50ml de azeite de oliva
- 100ml de água
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
1. Prepare a Marinada:
Em um recipiente, misture o sal, a cerveja preta, a cebola picada, os dentes de alho amassados, o azeite de oliva, a água e as ervas (salsinha e cebolinha). Mexa bem.
2. Marinar o Pernil:
Coloque o pernil em uma tigela grande ou saco plástico próprio para alimentos e despeje a marinada por cima, garantindo que cubra toda a carne. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas (preferencialmente de um dia para o outro), virando ocasionalmente para absorver bem os temperos.
3. Prepare para Assar:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o pernil em uma assadeira, despejando a marinada por cima. Cubra com papel-alumínio para manter a umidade e asse por 2 horas (para cada quilo de carne), regando a carne ocasionalmente com o molho da assadeira.
4. Dourar o Pernil:
Após o tempo inicial de forno, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 200°C. Deixe assar por mais 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e crocante.
5. Servir:
Transfira o pernil para uma travessa, decore com ervas frescas e sirva com os acompanhamentos de sua preferência!
Dica do Chef: Para um toque extra, use o molho da assadeira como base para preparar um molho especial para acompanhar a carne.
Seu pernil está pronto para brilhar na sua festa! Aproveite e receba os elogios! 🥩✨
