Esses pãozinhos de calabresa são uma delícia, com a massa fofinha e o recheio de calabresa cremoso. Perfeitos para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde, um café colonial ou até festas!
Ingredientes para a Massa:
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 5g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1/4 xícara (chá) de óleo (60ml)
- 1 ovo
- 1/2 colher (sopa) rasa de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420g)
Recheio de Calabresa:
- 205g de linguiça calabresa ralada (1 ou 2 gomos)
- 1/2 cebola média ralada
- 1 dente de alho amassado
- Salsinha a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Outros Ingredientes:
- Requeijão cremoso de bisnaga a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
- Orégano ou gergelim para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento biológico seco, o açúcar e o óleo. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
- Adicione o ovo e o sal à mistura, e depois acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, até ela ficar macia e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, refogue a calabresa ralada, a cebola e o alho até que fiquem dourados e bem cozidos. Tempere com salsinha e pimenta do reino a gosto. Deixe esfriar.
- Após a massa descansar, divida-a em pequenas porções e abra-as em círculos. Coloque uma porção do recheio de calabresa e um pouco de requeijão cremoso no centro de cada pedaço de massa.
- Feche os pãezinhos formando pequenas bolinhas e coloque-os em uma forma untada.
- Pincele os pãezinhos com a gema de ovo e decore com orégano ou gergelim.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pãezinhos fiquem dourados e assados por dentro.
Sirva os pãezinhos ainda quentinhos e aproveite essa delícia!
