Essa esfiha de carne é uma verdadeira delícia, com uma massa super fofinha e um recheio saboroso. Vamos aprender a fazer essa receita maravilhosa!
Ingredientes para a Massa:
- 150 ml de água morna
- 150 ml de leite morno
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 gramas)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- 90 ml de óleo (6 colheres de sopa)
- 500 gramas de farinha de trigo
Recheio:
- Carne moída (a quantidade vai a gosto)
Para Pincelar:
- Gema de ovo (diluída com um pouquinho de água)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo.
- Em uma vasilha separada, misture a água morna, o leite morno, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Deixe descansar por alguns minutos para ativar o fermento.
- Adicione o óleo e misture bem.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo e comece a sovar a massa até que ela fique homogênea e macia. Se preferir, pode usar a batedeira planetária para facilitar o processo.
- Após a massa ficar bem sovada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de volume.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de carne moída. Cozinhe a carne até que esteja bem temperada e cozida.
- Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra em discos. Coloque o recheio de carne moída no centro de cada disco e feche as esfihas.
- Coloque as esfihas em uma forma untada e pincele-as com a gema diluída em um pouco de água.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que as esfihas fiquem douradas e assadas por dentro.
Agora é só servir e saborear essas esfihas maravilhosas!
