Essa coxinha com massa de batata é uma versão irresistível do clássico brasileiro! A massa macia e cremosa feita com batatas combina perfeitamente com o recheio cremoso de frango, oferecendo um sabor único. Perfeita para qualquer ocasião, especialmente para um lanche saboroso ou como entrada em festas. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes:
Para a Massa:
- 700g de farinha de trigo
- Purê de 4 batatas
- 1 litro de leite
- 2 colheres de margarina
- 2 cubos de caldo de galinha
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 1kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de colorau
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
Como Fazer:
Preparando a Massa:
- Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Após isso, faça um purê bem liso.
- Misture os ingredientes da massa: Em uma panela grande, coloque o purê de batata, o leite, a margarina, os cubos de caldo de galinha e o sal. Aqueça em fogo médio até que tudo esteja bem dissolvido.
- Adicione a farinha: Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos. Continue mexendo até que a massa fique bem firme e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar: Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco, para poder manuseá-la com facilidade.
Preparando o Recheio:
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina até ficarem dourados.
- Adicione o frango: Coloque o frango desfiado na panela e adicione o colorau, mexendo bem para que o frango absorva o tempero.
- Finalize o recheio: Acrescente o requeijão, mexa até que o recheio fique bem cremoso e ajuste o sal a gosto. Retire do fogo.
Montagem das Coxinhas:
- Modele as coxinhas: Modele pequenas porções de massa em discos. Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, moldando-a no formato de coxinha.
- Empane as coxinhas: Passe as coxinhas em farinha de trigo, depois em ovo batido e, por fim, em farinha de rosca.
- Frite ou asse: Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Se preferir uma versão mais saudável, asse as coxinhas em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Agora, é só aproveitar essas coxinhas de frango com massa de batata deliciosas e cremosas! Uma verdadeira explosão de sabor, perfeita para qualquer ocasião.
Bom apetite!
