Já pensou em fazer aquele pão francês crocante e delicioso em casa? Com essa receita, você vai conseguir um resultado digno de padaria, e o melhor: de forma simples e prática. Bora aprender? 🥖✨
Ingredientes:
Para a Esponja:
- 30g de farinha de trigo (1/4 de xícara)
- 5 colheres de sopa de água
- 6g de fermento biológico seco (1/2 pacote)
Para a Massa Final:
- 300g de farinha de trigo (2 e 1/4 de xícara)
- 175ml de água (atenção: no vídeo mencionei 275ml, mas o correto é 175ml, desculpem pelo engano! 🙏)
- 1/2 colher de sopa de sal (colher rasa)
- 1/2 colher de sopa de açúcar (colher rasa)
- 1 colher rasa de sopa de banha (pode substituir por margarina ou óleo)
Modo de Preparo:
1. Prepare a Esponja: Misture todos os ingredientes da esponja em uma tigela até formar uma pastinha homogênea. Deixe descansar por 15 minutos para ativar o fermento.
2. Prepare a Massa: Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, e a banha. Adicione a esponja e vá colocando a água aos poucos enquanto sova a massa até que ela fique lisa e desgrude das mãos. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Modele os Pães: Após o crescimento, divida a massa em porções iguais e modele os pães no formato tradicional. Coloque em uma assadeira untada, cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Asse os Pães: Pré-aqueça o forno a 250°C. Antes de levar ao forno, faça cortes leves nos pães com uma lâmina ou faca bem afiada. Coloque uma forma com água quente no fundo do forno para criar vapor e ajudar na crocância. Asse por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Pronto! Agora você pode saborear um pão francês feito em casa, com crocância e sabor incríveis. Surpreenda sua família e aproveite! 🥖✨
