Se tem um salgado que todo mundo ama, é a coxinha! E essa versão especial para o Natal traz um toque diferente e delicioso, com requeijão e uva-passa no recheio. Uma combinação perfeita para surpreender a família nas festas! 🎅🥰
Ingredientes:
Massa:
✅ 300g de purê de batata 🥔
✅ 700g de farinha de trigo
✅ 1 litro de leite 🥛
✅ 2 caldos de galinha 🧂
✅ 2 colheres de sopa de margarina 🧈
✅ 1 colher de café de sal
Recheio:
✅ 4 xícaras de frango desfiado 🍗
✅ 1/2 pimentão vermelho picado 🫑
✅ 1 pote de requeijão cremoso 🧀
✅ Uva-passa a gosto 🍇
✅ 1/2 cebola picada 🧅
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto
✅ Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1️⃣ Preparo da Massa
- Em uma panela grande, aqueça o leite, a margarina, os caldos de galinha e o sal até ferver.
- Acrescente o purê de batata e misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo sempre até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de sovar.
2️⃣ Preparo do Recheio
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o pimentão no azeite até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Acrescente o requeijão cremoso e a uva-passa e misture até ficar um recheio cremoso e saboroso.
3️⃣ Montagem e Fritura
- Pegue porções da massa e abra na mão.
- Recheie com o frango cremoso e modele no formato de coxinha.
- Passe as coxinhas na farinha de rosca ou no ovo batido + farinha de rosca para empanar.
- Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes!
Dicas Especiais 🎄✨
✅ Quer um toque ainda mais natalino? Acrescente nozes picadas ao recheio! 🌰
✅ Prefere assada? Pincele com gema de ovo e asse a 180°C até dourar.
✅ Quer mais cremosidade? Misture um pouco de catupiry ao requeijão.
Com essa receita, seu Natal vai ser ainda mais gostoso! 🎅💖 Me conta, você é time uva-passa SIM ou time uva-passa NÃO? 😂
